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人民日報:從一碗方便面看消費挖潛_太原泰富西瑪電機

瀏覽: 作者:太原泰富西瑪電機 來源:太原泰富西瑪電機 時間:2020-02-10 分類:
方便面這個“老產(chǎn)業(yè)”重新煥發(fā)活力說明
,消費潛力是挖出來的,傳統(tǒng)行業(yè)不跟隨市場需求改變就可能成為夕陽產(chǎn)業(yè)
,反之則可能“逆襲” 國慶長假出游
,在不少高鐵車廂里能發(fā)現(xiàn)一

  方便面這個“老產(chǎn)業(yè)”重新煥發(fā)活力說明,消費潛力是挖出來的

,傳統(tǒng)行業(yè)不跟隨市場需求改變就可能成為夕陽產(chǎn)業(yè)
,反之則可能“逆襲”

  國慶長假出游,在不少高鐵車廂里能發(fā)現(xiàn)一個細節(jié):到了就餐時間

,一些乘客接水泡面,不再是過去清一色的某品牌紅燒牛肉面
,而是五花八門
、品種繁多,什么干酪面、藤椒面
、免泡拌面……許多產(chǎn)品都讓人覺得很新鮮

  一碗方便面的變遷,折射的正是我國消費需求明顯轉(zhuǎn)變

,具有模仿型排浪式特征的消費階段已經(jīng)基本結(jié)束
,個性化、多樣化消費漸成主流
。這種變化反映在飲食方面
,就是人們不再滿足于吃飽,更希望吃好
,吃得健康
、美味甚至還要有個性、有格調(diào)
。即使是簡餐速食
,也從“將就”變得“講究”,幾款“經(jīng)典”方便面確實難以滿足消費新需求
,加之外賣行業(yè)快速興起
,就餐有了更多選擇,給方便面行業(yè)帶來不小沖擊
。世界方便面協(xié)會統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示
,2013年至2016年,我國內(nèi)地和香港方便面年銷量從462億包減少到385億包

  然而

,正當(dāng)大家普遍認為方便面行業(yè)日薄西山之時
,方便面銷量卻自去年以來呈現(xiàn)觸底反彈之勢
,今年上半年增長態(tài)勢日趨穩(wěn)健,銷量增長4.5%
,銷售額增長 8.6%
。銷量企穩(wěn)回暖背后,是方便面行業(yè)的發(fā)力創(chuàng)新
。消沉了一段時間的方便面行業(yè)這幾年在創(chuàng)新供給上沒少下功夫:為了更健康
,料包換成植物油、湯包更講究營養(yǎng)
,傳統(tǒng)的油炸工藝遭遇蒸煮面
、免泡方便濕面的挑戰(zhàn);為了更豐富、有特色
,小龍蝦拌面
、重慶小面、炸醬拌面、火雞面
、冬陰功湯面等新口味層出不窮;為了應(yīng)對外賣行業(yè)對正餐的沖擊
,推出小杯泡面主攻加餐需求;為了吸引年輕用戶,推出動漫
、游戲包裝
,等等

  方便面已經(jīng)發(fā)明60年

,這個行業(yè)稱得上是一個“老產(chǎn)業(yè)”,但從其重新煥發(fā)活力可以看出
,傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)是否有長久的生命力
,很大程度上取決于技術(shù)和理念的創(chuàng)新。如今
,不只是方便面行業(yè)
,就算是電飯煲、吹風(fēng)機這些看似尋常的日用消費品
,同樣有企業(yè)把產(chǎn)品賣到上千元還吸引很多消費者趨之若鶩
,其電飯煲內(nèi)膽材料獨特,能讓米飯粒粒晶瑩;其吹風(fēng)機配置數(shù)碼馬達不僅吹干快
,還能減少頭發(fā)毛躁
,這些創(chuàng)新產(chǎn)品自然能碾壓同行。

  方便面的變遷啟示我們

,消費潛力是挖出來的
。企業(yè)進行技術(shù)和理念創(chuàng)新,先要深入思考用戶需求
,將市場細分
,有的放矢,讓供需匹配
,才能激活消費市場
。傳統(tǒng)行業(yè)不跟隨市場需求改變就可能成為夕陽產(chǎn)業(yè),反之則可能“逆襲”
。比如
,進入移動互聯(lián)網(wǎng)時代,大多數(shù)臺式電腦廠商面臨著銷量
、利潤下滑的困境
,但一些廠商能跳出同行價格戰(zhàn)的泥潭,敏銳地發(fā)掘不同細分市場的用戶需求
,針對設(shè)計師
、漫畫師、游戲開發(fā)者等小眾用戶群體,生產(chǎn)專業(yè)性強
、性能更優(yōu)的產(chǎn)品
,在所謂“夕陽”產(chǎn)業(yè)中打造出朝陽產(chǎn)品。

  這些傳統(tǒng)行業(yè)的產(chǎn)品興衰

,說明讓供給結(jié)構(gòu)努力適應(yīng)消費結(jié)構(gòu)才是企業(yè)成功的關(guān)鍵
。特別是日用消費品,更要緊跟大眾喜好的變化
,小至一碗泡面
,大至家用電器,傳統(tǒng)產(chǎn)品要保持生命力
,就要敢于自我更新
,跟上時代潮流。企業(yè)不斷深化供給側(cè)改革
,化解供需結(jié)構(gòu)的失衡與錯配
,進行制度創(chuàng)新、技術(shù)創(chuàng)新